柑橘在国内的产量是非常的大的，所以说国内的柑橘加工工艺其实是比较的成熟的。柑橘砂囊的工艺流程是如何的呢？工艺流程：质料挑选→清洗→剥皮→酸处理→拌和→碱处理拌和→漂洗→硬化→配液→包装→入库。出产方法：质料挑选。应挑选色泽鲜艳、糖酸比适中、风味好、无核性好的果实。较合适加工的品种是温州蜜柑和香蕉蜜柑。其他柑橘也可以加工。橙子榨汁机就是柑橘类水果的常用设备。
一般柑橘洁净，将水果放入水槽中，用普通水冲刷外表，然后用高锰酸钾溶液浸泡10分钟，然后用食用水冲刷。剥皮并分开。它很容易剥皮，因为它的皮很松。一般来说，果实分为两部分，然后四部分，再分为花瓣。操作人员可在拇指上戴指套，花瓣分开时应将生果花瓣完全分开。酸处理，拌和。将柑橘花瓣放入0.09%～0.12%的盐酸溶液中，温度控制在30～40℃，拌和至果实简直脱落。先把浮在水面上的生果去掉，然后沥干。碱处理，拌和。将柑桔干片放入0.07%～0.09%NaOH溶液中，温度控制在40～60℃，拌和至90%的砂袋与袋衣完全别离。
